Cơ thể con người không đủ lượng vitamin sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của não bộ, dẫn đến rối loạn các chức năng nhận thức. Các dấu hiệu chính của sự thiếu hụt vitamin là mất khả năng nhận thức và ghi nhớ thông tin, suy giảm khả năng chú ý, hay quên, đãng trí, thờ ơ, mệt mỏi, tâm trạng xấu.
Để ngăn ngừa tình trạng này, hãy thường xuyên bổ sung vitamin, đồng thời bổ sung vào chế độ ăn những thực phẩm giúp cải thiện chức năng não bộ.
Vai trò của vitamin là gì
Gốc cơ bản của từ "vitamin" có nghĩa là cuộc sống. Thật vậy, khả năng hoạt động chính xác và hiệu quả của cơ thể phụ thuộc vào chất hữu cơ mà chúng ta đồng hóa với thức ăn.
Vitamin giúp cơ thể thực hiện các chức năng sau:
- Chúng tạo ra collagen, giúp tăng cường và cải thiện độ săn chắc và đàn hồi của các mô, bao gồm cả thành mạch. Điều này dẫn đến sự hình thành máu và nuôi dưỡng não được cải thiện.
- Thúc đẩy tăng tốc các phản ứng oxy hóa khử, do đó tăng cường trao đổi chất, giải phóng năng lượng từ protein, chất béo, carbohydrate.
- Sở hữu đặc tính chống oxy hóa, chúng ngăn chặn sự phá hủy tế bào bởi các sản phẩm của phản ứng sinh hóa.
Để duy trì hoạt động tích cực của não, cần liên tục theo dõi sự cân bằng vitamin và khoáng chất. Và trong trường hợp thiếu hụt, hãy bổ sung lượng vitamin dự trữ bằng cách chọn thực phẩm phù hợp và uống các loại vitamin phức hợp có chứa các hợp chất hữu cơ trọng lượng phân tử thấp khác nhau.
Vitamin nào cần thiết cho não
Rối loạn chức năng não nhận thức phổ biến hơn theo độ tuổi. Trong số các nguyên nhân gây ra tình trạng này, có rối loạn nội tiết (tuyến giáp, chuyển hóa), bệnh lý của hệ tiêu hóa, căng thẳng thường xuyên và hoạt động thể chất quá mức đòi hỏi chi phí năng lượng lớn. Trong trường hợp này, vitamin nên đến để giải cứu. Trong số lượng lớn chúng, người ta có thể chọn ra những thứ chính đảm bảo hoạt động hiệu quả của bộ não. Bao gồm các:
Beta caroten
Sắc tố vàng cam chuyển hóa thành vitamin A. Bảo vệ tế bào não, ngăn ngừa mất chức năng nhận thức, thúc đẩy sự phát triển của trí nhớ. Sự kém hiệu quả của sắc tố đe dọa bệnh lý của các cơ quan thị giác, ảnh hưởng tiêu cực đến sự tăng trưởng và phát triển ở thời thơ ấu.
Vitamin B
Chúng được đại diện bởi cả một nhóm và mỗi đại diện của nó đều có tầm quan trọng lớn đối với cơ thể con người:
- Thiamine (B1) giúp hấp thụ carbohydrate và dự trữ năng lượng, sự thiếu hụt của nó sẽ phá hủy hệ tiêu hóa;
- riboflavin (B2) thúc đẩy quá trình hấp thụ oxy hiệu quả, giảm mệt mỏi, cung cấp năng lượng cho cơ thể;
- axit nicotinic (B3) - chất chống oxy hóa mạnh, làm giãn nở mạch máu, được chỉ định sử dụng trong trường hợp cung cấp máu bị suy giảm;
- axit pantothenic (B5) - tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, tổng hợp acetylcholine, giúp truyền các xung thần kinh lên não;
- pyridoxine (B6) - sản xuất hormone chịu trách nhiệm cho các quá trình nhận thức, tổng hợp các enzyme phân hủy protein và cần thiết để tạo ra các tế bào mới;
- axit folic (B9) - thúc đẩy sinh sản tế bào, hình thành serotonin, adrenaline, dopamine, cần thiết cho phụ nữ mang thai cho sự phát triển của thai nhi;
- cyanocobalamin (B12) - giảm cholesterol xấu, tăng cường thành mạch, tham gia vào quá trình tổng hợp axit amin và DNA.
Axit ascorbic (vitamin C)
Nó ngăn chặn sự thoái hóa của các tế bào não, giúp tuyến được hấp thụ tốt hơn. Kết hợp với tocopherol, nó được sử dụng trong điều trị các bệnh lý liên quan đến việc cung cấp máu bị suy giảm, làm giảm nguy cơ phát triển một khối u ác tính.
Calciferol (Vitamin D)
Nó kích hoạt sự đồng hóa của phốt pho và canxi, là một phần của tế bào não, cải thiện khả năng nhận thức (trí nhớ, sự chú ý), tâm trạng. Việc thiếu hợp chất hữu cơ này sẽ trở thành nguyên nhân dẫn đến sự phát triển của chứng suy giảm nhận thức.
Vitamin K
Nó được đại diện bởi một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo - phylloquinone (K1) và menaquinone (K2), chịu trách nhiệm cho hoạt động của mạch máu và đông máu. Nhờ anh ấy, canxi được hấp thụ dễ dàng hơn. Sự thiếu hụt này đe dọa đến sự tắc nghẽn của các mạch máu, sự phát triển của chứng hay quên và vi phạm quá trình tạo máu.
Tocopherol (vitamin E)
Là một chất chống oxy hóa mạnh, nó bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi độc tố và các gốc tự do, cải thiện các đặc tính của trí nhớ và làm chậm quá trình lão hóa.
Chất béo không bão hòa đa - được gọi là chất béo omega-3 - cũng có tác dụng cải thiện hiệu suất của não. Chúng ảnh hưởng đến sự dẻo dai của thần kinh, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.
Thực phẩm cho chức năng não tốt hơn
Hoạt động chính của não là truyền các lệnh để thực hiện các chức năng sống của cơ thể. Để duy trì một công việc phối hợp nhịp nhàng, anh ấy cần có chế độ dinh dưỡng tốt. Thực phẩm tiêu thụ phải chứa các vitamin và khoáng chất hữu ích.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm lành mạnh cho não mà bạn cần thường xuyên đưa vào chế độ ăn uống của mình:
- Các loại hạt (quả óc chó, hạt thông, hạnh nhân): bao gồm các axit không bão hòa đa, vitamin B1, B2, C, caroten, cũng như sắt, iốt, magiê, kẽm, … Chúng ngăn ngừa sự lão hóa sớm của cơ thể, kích hoạt não bộ.
- Các loại quả mọng (việt quất, việt quất đen, nam việt quất, dâu tây): cải thiện trí nhớ và thị lực, ngăn ngừa các bệnh lý về tim và mạch máu, tăng hiệu quả sử dụng.
- Trứng (gà, chim cút): giàu lutein, có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của cơn đau tim và đột quỵ. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn không quá 2 miếng mỗi ngày.
- Sô cô la đen chất lượng cao: ở mức độ vừa phải, nó kích thích hoạt động của não, cải thiện khả năng cung cấp oxy, làm giãn nở mạch máu. Magie và phốt pho có trong nó đóng góp vào dinh dưỡng của các tế bào.
- Cà rốt: ức chế lão hóa bằng cách ngăn chặn sự phá hủy của các tế bào não.
- Củ dền: Tăng lưu lượng máu lên não, giúp nâng cao hiệu quả hoạt động trí óc.
- Rong biển: có chứa i-ốt, giúp chống lại sự cáu kỉnh, mất ngủ, trầm cảm, chứng hay quên.
- Cá biển béo (cá thu, cá hồi, cá ngừ): nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đa omega-3 - tốt cho não bộ.
- Thịt gà, gà tây, thịt bò: chứa protein, selen và vitamin B.
- Rau bina: một kho thực sự của vitamin A, C, K, cũng như sắt - ngăn ngừa sự phát triển của cơn đau tim và đột quỵ.
- Các loại đậu (đậu lăng, đậu): Cung cấp đầu óc minh mẫn và tốc độ suy nghĩ.
Để tổ chức hoạt động đầy đủ của não, cần tuân theo các khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng:
- không ăn quá nhiều - thức ăn dư thừa góp phần hình thành các gốc tự do, có ảnh hưởng bất lợi đến tế bào não;
- ăn thành nhiều phần nhỏ - 5-6 bữa mỗi ngày;
- cá trong chế độ ăn nên ít nhất 3 lần một tuần;
- carbohydrate phức hợp, rau tươi và trái cây nên được tiêu thụ hàng ngày cho đến 16: 00;
- từ bỏ rượu, caffein, thức ăn béo, ngọt và các sản phẩm bột.
Tuân thủ chế độ làm việc và nghỉ ngơi, một lối sống năng động, một chế độ ăn uống cân bằng và bổ sung các phức hợp vitamin và khoáng chất sẽ duy trì sự khỏe mạnh của não bộ của bạn trong thời gian dài.